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[1]谢建华,单 斌,彭 云.超临界CO2流体萃取苦瓜总黄酮工艺及其抗氧化活性[J].生物加工过程,2010,8(01):66-71.[doi:doi:10.3969/j.issn.1672-3678.2010.01.013]
 XIE Jian-hua,SHAN Bin,PENG Yun.Extraction process of flavonoids from Momordica charantia L. with supercritical carbon dioxide and its antioxidant activity[J].Chinese Journal of Bioprocess Engineering,2010,8(01):66-71.[doi:doi:10.3969/j.issn.1672-3678.2010.01.013]
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超临界CO2流体萃取苦瓜总黄酮工艺及其抗氧化活性
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《生物加工过程》[ISSN:1672-3678/CN:32-1706/Q]

卷:
8
期数:
2010年01期
页码:
66-71
栏目:
出版日期:
2010-01-30

文章信息/Info

Title:
Extraction process of flavonoids from Momordica charantia L. with supercritical carbon dioxide and its antioxidant activity
文章编号:
1672-3678(2010)01-0066-06
作者:
谢建华1单 斌2彭 云2
1.南昌大学 食品科学与技术国家重点实验室, 南昌 330047;
2.韶关学院 英东生物学院食品科学系, 韶关 512005
Author(s):
XIE Jian-hua1 SHAN Bin2 PENG Yun2
1.State Key Laboratory of Food Science and Technology, Nanchang University, Nanchang 330047, China;
2.Department of Food Science and Technology, Yingdong College of Biological Science, Shaoguan College, Shaoguan 512005, China
关键词:
黄酮 苦瓜 超临界CO2 提取
分类号:
TS201.2
DOI:
doi:10.3969/j.issn.1672-3678.2010.01.013
文献标志码:
A
摘要:
利用响应面法优化超临界CO2萃取苦瓜总黄酮的工艺参数, 在单因素实验基础上, 以萃取时间、萃取温度及萃取压力为自变量, 总黄酮提取率为响应值, 采用中心组合设计的方法, 研究各自变量及其交互作用对总黄酮提取率的影响。结果表明, 3个因素对总黄酮提取率的影响大小依次为萃取压力、萃取温度、萃取时间。利用SAS软件和响应面分析相结合的方法模拟得到二次多项式回归方程的预测模型, 确定最佳工艺条件: 采用无水乙醇为夹带剂( 4.0 mL/g), 萃取压力33.4 MPa、萃取温度46 ℃、萃取时间53.2 min。此条件下, 苦瓜总黄酮提取率达到84.3%。抗氧化实验表明: 超临界CO2萃取能较好保留苦瓜总黄酮的抗氧化活性, 采用超临界CO2萃取法提取的苦瓜总黄酮具有较强的抗氧化活性, 当质量浓度为1 mg/mL时, 对DPPH 自由基的清除能力与Vc 相当, 清除率达到93.1%。

相似文献/References:

[1]陈婷婷,徐娟,赵珺,等.绿豆皮中黄酮类化合物提取工艺[J].生物加工过程,2008,6(01):60.[doi:10.3969/j.issn.1672-3678.2008.01.013]
 CHEN Ting-ting,XU Juan,ZHAO Jun,et al.A method of extracting flavonoids from the mung bean hull[J].Chinese Journal of Bioprocess Engineering,2008,6(01):60.[doi:10.3969/j.issn.1672-3678.2008.01.013]

备注/Memo

备注/Memo:
收稿日期:2009-04-01
基金项目:广东省科技攻关资助项目(2008B020200001);韶关学院自然科学基金项目(2008)
作者简介:谢建华(1983—),男,江西永丰人,硕士,助理研究员,研究方向:功能与保健食品;单 斌(联系人),高级实验师,E-mail:shanlibbr@hotmail.com
更新日期/Last Update: