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[1]刘娜女,张 静,李 岱,等.利用傅立叶红外光谱和原子力显微镜研究超声提取对鸡腿菇多糖结构的影响[J].生物加工过程,2010,8(01):56-60.[doi:doi:10.3969/j.issn.1672-3678.2010.01.011]
 LIU Na-nú,ZHANG Jing,LI Dai,et al.Effect of ultrasonic-assisted extraction on polysaccharide structure from Coprinus comatus characterized by FTIR and AFM[J].Chinese Journal of Bioprocess Engineering,2010,8(01):56-60.[doi:doi:10.3969/j.issn.1672-3678.2010.01.011]
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利用傅立叶红外光谱和原子力显微镜研究超声提取对鸡腿菇多糖结构的影响
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《生物加工过程》[ISSN:1672-3678/CN:32-1706/Q]

卷:
8
期数:
2010年01期
页码:
56-60
栏目:
出版日期:
2010-01-30

文章信息/Info

Title:
Effect of ultrasonic-assisted extraction on polysaccharide structure from Coprinus comatus characterized by FTIR and AFM
文章编号:
1672-3678(2010)01-0056-05
作者:
刘娜女1张 静2李 岱1徐平平1王 博1孙润广1
1.陕西师范大学 物理学与信息技术学院 生物物理与生物医学工程实验室, 西安 710062;
2.陕西师范大学 食品工程与营养科学学院, 西安 710062
Author(s):
LIU Na-nú1ZHANG Jing2LI Dai1XU Ping-ping1WANG Bo1SUN Run-guang1
1.Laboratory of Biophysics and Biomedical Technology, College of Physics and Information Technology, Shaanxi Normal University, Xi’an 710062, China;
2.College of Food Engineering and Nutrition Science, Shaanxi Normal University, Xi’an 710062, China
关键词:
鸡腿菇 超声提取 多糖
分类号:
Q336
DOI:
doi:10.3969/j.issn.1672-3678.2010.01.011
文献标志码:
A
摘要:
利用沸水浴法和超声辅助提取法提取鸡腿菇粗多糖,分别得到对应的多糖水浴提取的多糖(WCP)和超声提取的多糖(UCP)。采用苯酚硫酸法测得WCP和UCP中的总糖质量分数分别为87.997%和72.937%。用季铵盐沉淀法和Sephadex G-200凝胶层析法对WCP和UCP进行分离纯化,得WCP3-1、UCP3-1 2个主要组分, 用傅立叶红外光谱(FTIR)和原子力显微镜(AFM)对提取多糖的结构进行表征。结果显示: WCP3-1和UCP3-1均具有一般多糖类物质的特征吸收峰, WCP3-1和UCP3-1的单糖残基均以β-吡喃环存在, 但超声波可导致部分C=O双键断裂形成C—O链接; WCP3-1呈现大量的近似螺旋聚集体和少量球状聚集体, 但是UCP3-1是较小的分散球状聚集体, 说明超声波可断裂多糖的分子链间或链内氢键, 导致近似螺旋聚集体的降解。

相似文献/References:

[1]刘曦,黄伯骏,韩伟.枇杷叶总三萜酸的微波辅助超声提取工艺[J].生物加工过程,2015,13(05):52.[doi:10.3969/j.issn.1672-3678.2015.05.010]
 LIU Xi,HUANG Bojun,HAN Wei.Microwave and ultrasound-assisted extraction of total titerpenic acid from Eriobobotryae Folium[J].Chinese Journal of Bioprocess Engineering,2015,13(01):52.[doi:10.3969/j.issn.1672-3678.2015.05.010]
[2]沈慧慧,王万强,何薇,等.Box-Behnken设计优化甘草浸膏中甘草苷的超声提取[J].生物加工过程,2016,14(04):43.[doi:10.3969/j.issn.1672-3678.2016.04.009]
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备注/Memo

备注/Memo:
收稿日期:2009-04-20
基金项目:国家自然科学基金资助项目(10874108);陕西省自然科学基础研究计划资助项目(SJ08A16)
作者简介:刘娜女(1985—),女,陕西渭南人,硕士研究生,研究方向:食品及天然药物化学;孙润广(联系人),教授,博士生导师,E-mail:sunrun_guang@snnu.edu.cn
更新日期/Last Update: