|本期目录/Table of Contents|

[1]秦娟,陈枫,崔群,等.卤代海因复合保鲜剂对蜜桔的保鲜实验[J].生物加工过程,2005,3(02):19-22.[doi:10.3969/j.issn.1672-3678.2005.02.004]
　QIN Juan,CHEN Feng,CUI Qun,et al.Preserving research on mixed preservatives containing halogenated hydantoin for citrus[J].Chinese Journal of Bioprocess Engineering,2005,3(02):19-22.[doi:10.3969/j.issn.1672-3678.2005.02.004]
点击复制

卤代海因复合保鲜剂对蜜桔的保鲜实验()
分享到：

《生物加工过程》[ISSN:1672-3678/CN:32-1706/Q]

卷:
3
期数:
2005年02期
页码:
19-22
栏目:
出版日期:
2005-05-30

文章信息/Info

Title:
Preserving research on mixed preservatives containing halogenated hydantoin for citrus
作者:
秦娟1; 陈枫2; 崔群1; 姚虎卿1
1. 南京工业大学, 化学化工学院, 南京, 210009； 2. 江苏油田江都油脂油品厂, 江都, 225200
Author(s):
QIN Juan1;  CHEN Feng2;  CUI Qun1;  YAO Hu-qing1
关键词:
二溴海因; 溴氯海因; 保鲜剂; 蜜桔; 营养成分
分类号:
TQ421.2+2
DOI:
10.3969/j.issn.1672-3678.2005.02.004
摘要:
以二溴海因或溴氯海因为杀菌剂、硬脂酸单甘酯和吐温-80乳液为涂膜剂和分散剂制备的复合保鲜剂,用于蜜桔杀菌保鲜实验,研究了贮存保鲜条件、保鲜过程中营养成分变化,讨论了复合保鲜剂的稳定性.结果表明:含有0.03%(质量分数)的二溴海因和0.05%(质量分数)溴氯海因的复合保鲜剂即可达到较好的保鲜效果;贮藏50 d后好果率为95%左右,三个月后好果率分别可达到85.2%和81.2%;贮藏水果营养物质损失少,果实饱满.

参考文献/References:

[1] Yasuhara YH, Hasegawa KH, Tanaka KN. Method and apparatus for disinfecting drainage with bromine and iodine disinfectant [P]. WO2000018689, 2000.
[2] Takanashi K, Kizaki M. Cleaning compositions for automatic cleaning of flush toilet bowls [P]. JP 108239699, 1996.
[3] David IH. Water Treatment [P]. US6284144, 2001.
[4] Jonathan HN, Christopher NJ, Michael SJ. Mothers for Microbiological Control in Aqueous Systems [P]. WO2001053209, 2001.
[5] 李焰, 陈祖兴, 黄锦霞. 新型二溴二甲海因复合保鲜剂的研制 [J]. 精细化工, 2001, (18):307-309.doi:10.3321/j.issn:1003-5214.2001.05.020.
[6] GB 6194-1986.水果、蔬菜可溶性糖测定法 [S].
[7] GB/T 12456-1990.食品中总酸的测定方法 [S].
[8] GB 6195-1986.水果、蔬菜维生素C含量测定法(2.6-二氯靛酚滴定法) [S].

备注/Memo

备注/Memo:
基金项目：江苏省南京市非典专项基金
更新日期/Last Update: 1900-01-01